アミノ酸の力について
アミノ酸はタンパク質を構成する最小単位のことをいいます。 人間はアミノ酸の集合体です。全身のタンパク質が新しくなるのは約１ヶ月周期なのです。 健康な体を維持するには、必要量のアミノ酸を常に補給していくことなんです。 アミノ酸は、米が主食である日本人にとって不足しがちな栄養素なのです。
アミノ酸の力記事一覧
必須アミノ酸って何？
必須アミノ酸は必ず食事から摂る必要があり、体内で合成することが 不可能なアミノ酸なんです。 体内で合成するには要する酵素も多いので、食事で摂るほうが有利と いう考えがあります。 種類はイソロイシン・ロイシン・バリン・リジン・スレオニン・ トリプトファン・メチオニン・フェニ−ルアラニン 小児期に不足するヒスチジン・アルギニンを加えて９種または１０種。 ◆必須アミノ酸 人の体は、約６０兆個の細胞で構成・・・・
アミノ酸でスキンケア
私たちの肌は自ら潤いを保つための天然うるおい成分・ＮＭＦ （Natural Moisturizing Factor）を持っているのです。 ＮＭＦが肌荒れやクスミや乾燥を防いで、美肌に欠かすことの できない成分なんです。 ＮＭＦを構成する主要な成分がアミノ酸なんです。 ＮＭＦが不足してしまうと、肌は新陳代謝が乱れて、乾燥や肌あれに なってしまうのです。 そしてこの状態の肌は健康な肌に比べてアミノ酸が・・・・
アミノ酸と料理
アミノ酸はさまざまな学者・研究者により発見や研究がなされました。 アミノ酸を結晶としてアスパラガスの芽の抽出物から取り出したものが 「アスパラギン」なんです。 うまみの成分として有名なグルタミン酸は、小麦粉のたんぱく質である グルテンから取り出されてグルタミン酸と名づけられました。 調味料にうまみ成分として使用されているものは、グルタミン酸に ナトリウムを結合させたグルタミン酸ナトリウムです。 グ・・・・
