アミノ酸の力

機能性食品素材便覧―特定保健用食品からサプリメント・健康食品まで

志村 二三夫



定価： ￥ 10,500

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おすすめ度：

発売日： 2004-05

発売元： 薬事日報社

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健食・医薬品関係の仕事をする人のために
健康食品や医薬品、化粧品の仕事が多いため購入した一冊。



特定保健用食品から、サプリメント、一般の健康食品まで、

全てを網羅している完全版。



成分の説明も詳しく、組成式（化学式）、

学名、主な働きといった基本情報はもちろん、

欠乏症や過剰摂取による副作用、

医療品での使われ方、毒性、

危険度などデータも詳細で、

また、客観的に書かれてあるので信頼できる。



ただ、値段が高いのが難点。